早いもので、年の瀬を迎えてまいりました。
おかげさまで弊社は本年も営業を続けることが出来ました。
心より感謝申し上げます。
さて、表題のワイン、フランスワインではよく知られてはいるが、なかなか口にする機会は少ないかと存じます。
少し前ですが、神の雫でも取り上げられましたね。
ワインスクールに通っていた際に、当時の先生が印象深いお話をされたことを、昨日のことのように思い出します。
内容に関しては、お店で直接お話させて頂ければ幸いです。
店主
シャトー・ヌフ・デュ・パプ（Châteauneuf-du-Pape）は、フランス南部のローヌ渓谷にある、非常に評価の高いワイン生産地です。この地域は、特に力強く複雑な赤ワインで知られていますが、少量ながらエレガントな白ワインも生産されています。
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教皇との関係
「シャトー・ヌフ・デュ・パプ」の名前は「教皇の新しい城」を意味し、14世紀に教皇庁がアヴィニョンに移転した際、教皇クレメンス5世がこの地に滞在し、後継者たちもここでワイン造りを支援したことに由来します。
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土壌
特徴的なのは「ガレ・ルレ」と呼ばれる大きな丸い石。この石は、昼間の熱を蓄え、夜間に放出することでぶどうを成熟させ、濃厚で凝縮感のあるワインを生み出します。 -
気候
地中海性気候で、乾燥した暑い夏と穏やかな冬が特徴です。また、ミストラルと呼ばれる強い風が病害を防ぐ効果を持っています。
シャトー・ヌフ・デュ・パプでは、AOC規則に基づき、最大13種類のぶどう品種が使用できます。
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主要品種
- 赤ワイン用: グルナッシュ（Grenache）、シラー（Syrah）、ムールヴェードル（Mourvèdre）
- 白ワイン用: クレレット（Clairette）、ルーサンヌ（Roussanne）など
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ブレンドの自由
生産者は、異なる品種を混ぜることで、それぞれの個性を引き出し、バランスの取れた味わいを作り上げます。
ワインの特徴
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赤ワイン
- フルボディで力強い。
- ブラックベリーやプラムなどの果実味、スパイスやハーブ（ガリッグ）の香りが特徴。
- 熟成すると、レザーやトリュフのような風味が加わる。
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白ワイン
- 鮮やかでありながら丸みのある味わい。
- 柑橘系や白い花の香り、時にアーモンドや蜂蜜のニュアンス。
料理とのペアリング
- 赤ワイン: ジビエ、ローストビーフ、ラムチョップ、熟成チーズ。
- 白ワイン: 魚料理、クリーミーなパスタ、鶏肉のソテー。
シャトー・ヌフ・デュ・パプは、ワイン愛好家にとって一度は味わうべき特別なワインです。熟成ポテンシャルが高いため、適切に保存すれば数十年の間その魅力を楽しめます。
魅力的な締めの言葉、Chat GPT、いつもありがとう。
