春の陽気が感じられつつも、気温の乱高下で体調を崩しぎみな店主です。
今月は、私はそこまで好まないのですが、極辛口と呼ばれるスパークリングワインをご用意しております。
辛口ブームも落ち着きを見せてきましたが、根強い支持のあるブリュット・ナチュール。
いかがでしょうか。
店主
「ブリュット・ナチュール（Brut Nature）」は、シャンパーニュやスパークリングワインの甘辛度を表すカテゴリーの一つです。 ドザージュ（補糖）がほとんどない、または全く行われていない極辛口のスパークリングワイン を指します。
ブリュット・ナチュールの特徴
- 糖分含有量：0～3g/L（リットルあたりの糖分量）
- 補糖（ドザージュ）なし：通常、リキュール・デクスペディション（補糖用リキュール）を加えずに仕上げる
- 味わい：非常にドライで、ピュアなブドウの風味と鋭い酸が際立つ
- ペアリング：魚介類（特に牡蠣や白身魚）、寿司、天ぷら、チーズなど
関連する甘辛度の分類（シャンパーニュ）
- ドゥー（Doux）：50g/L以上（極甘口）
- ドゥミ・セック（Demi-Sec）：32～50g/L（甘口）
- セック（Sec）：17～32g/L（やや甘口）
- エクストラ・ドライ（Extra Dry）：12～17g/L（中辛口）
- ブリュット（Brut）：0～12g/L（辛口）
- エクストラ・ブリュット（Extra Brut）：0～6g/L（超辛口）
- ブリュット・ナチュール（Brut Nature）：0～3g/L（極辛口）
代表的なブリュット・ナチュールのワイン
- ジャック・セロス "ヴェルシオン・オリジネル"（シャンパーニュ）
- ルイ・ロデレール "ブリュット・ナチュール"（シャンパーニュ）
- ボデガス・ラベントス・イ・ブラン "デ・ニト ブリュット・ナチュール"（スペイン・カヴァ）
- フランチャコルタ・ブリュット・ナチュール（イタリア）
甘さをほとんど加えないため、ブドウ本来の味わいやテロワールがダイレクトに楽しめるのが魅力です。辛口好きの方には特におすすめ！
飲んでみたいなぁ、Chat gptよ。
