寒い日が続きますが、少し日の長さも感じられるようになりました。
生まれ育った鶴見の老舗の喫茶店さんが４９年の幕を閉じ、都内の名店もまもなく４０年の幕引きとなるとのこと。昭和生まれの私には悲しい出来事が続いております。
さて、今月印象に残るワインは、ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ クロ・ド・ラ・ウセ17`です。昭和の昔ながらの酒屋さんに置かれていたであろうワイン。
シュールリーと熟成による味わいの厚みが、得も言われぬ一本だと個人的には思います。強過ぎず、弱過ぎず、個性的過ぎず、特徴がないわけでもない。
寒い夜、豊かな時代に思いを馳せながら、静かに味わいたい。
店主
**ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ（Muscadet Sèvre et Maine）**は、フランス・ロワール地方のナント周辺で生産される白ワインのAOC（原産地呼称）です。
特徴
- ブドウ品種：ミュスカデ（Muscadet）と呼ばれる**ムロン・ド・ブルゴーニュ（Melon de Bourgogne）**を100%使用
- 味わい：軽やかでフレッシュな酸味と、ミネラル感のある爽やかな味わいが特徴
- 製法：「シュール・リー（Sur Lie）」という製法が有名で、ワインを酵母の澱（おり）と一緒に熟成させることで、コクと複雑な風味を加える
産地
ナント近郊のセーヴル川とメーヌ川の流域に広がるAOC。ロワール地方の中でも特に冷涼な海洋性気候の影響を受けるため、さっぱりとしたワインが造られる。
ペアリング（相性の良い料理）
- 牡蠣や貝類、白身魚（フレッシュな酸が魚介類と相性抜群）
- 寿司や刺身（和食との相性も良い）
- ヤギのチーズ（ロワール地方のチーズとよく合う）
ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌは、コストパフォーマンスの高い爽やかな白ワインとして人気があります。海鮮料理と一緒に楽しむのがおすすめです！
