２０２５年２月　【ペアリング】月替わり白ワイン ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ クロ・ド・ラ・ウセ 2017　白 イタリア産

ドメーヌ・ヴィネ  Domaine Vinet

ドメーヌ・ヴィネは1948年、ギュスターヴ・ヴィネが創立したロワール地方ナント地区の造り手。自然に敬意を払いリュット・レゾネ（減農薬栽培）。草生栽培で樹勢をコントロールし、必要な場合には夏期剪定を行っています。

テイスティングコメント Tasting Notes

最低でも3年の瓶熟を経た後に出荷される単一区画のミュスカデ。熟した果実にデリケートな白い花、柑橘系。香りは複雑で落ち着きがあり、ブリオッシュを思わせる香ばしさ。凝縮度が強く感じられ、ピュアな酸味と充実した酸味が調和し、アフターに心地よい旨味が広がる。3年以上熟成の別格のミュスカデ。

ペアリング料理

水炊き　バルサミコポン酢

《2025年2月　期間限定》

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