エクセルシウス　ピエモンテ　シャルドネ

アジエンダ・アグリコーラ・ロベルト・サロット

1960年代に、現当主ロベルト・サロット氏の父アンジェロ氏が自ら瓶詰め及び販売を開始、1991年には自家栽培ブドウはすべて自家醸造しています。ロベルト氏は年間生産量6,500万本のピエモンテ州の大規模な醸造所の醸造長と、ガヴィの生産者組合のジェネラル・マネージャーとして活躍していましたが、それらを辞して自分の畑を所有し、質の高いワイン造りを行っています。

テイスティングコメント

クリーンな柑橘系の果実のアロマと、樽由来のバニラやスモーキーなアロマが素晴らしく調和。口当たりはしやなか且つクリーミーで、長い余韻も感じられます。

果実の豊かなアロマと木樽由来の香ばしさにはバターを使用したキッシュ、かぶや大根などの根菜をローストした料理と好相性。

カブのマルゲリータ | ワイン好きに捧げるレシピ (new-of-the-wine-lovers.com)