ブルゴーニュ　シャルドネ

セガン・マニュエル

1720年に設立、1824年にネゴシアン部門を開設した老舗ワイナリーです。7代目のピエール・セガン氏に後継ぎがいなかったため、ボーヌで10世代続く名門ネゴシアン、シャンソン家の息子ティボー・マリオン氏が2004年に所有しました。

テイスティングコメント

料理との相性を第一に考え、アペリティフ、前菜、サラダ、シーフードなどとのマリアージュを検討した結果、幾多の候補の中からセレクトされたムルソー村内の石灰粘土質土壌のブドウを使用。ステンレスタンクにてシュール・リーの状態で8か月間の熟成を経た、フレッシュでフローラルなアロマを持つ1本。

ワイナリー推奨ペアリングの魚介を使用した前菜やサラダ、牛乳やチーズを使用したシーフードグラタンと好相性です。