クレマン・ド・ブルゴーニュ　ブラン・ド・ブラン

エヴィダンス by LVHB

シャンパーニュに境界を接するブルゴーニュ・シャティオン地区で、約20年前にこの地区がAOCとして認定されたと同時に創設された協同組合です。組合員は36人と極めて小規模な組織ですが、非常に高品質なクレマン・ド・ブルゴーニュを生み出しています。

テイスティングコメント

大量の牡蠣や貝殻の化石がみられるミネラル豊かなキンメリジャン土壌から育まれたブドウを使用、グレープフルーツや洋梨のフルーティーさに蜂蜜やナッツのニュアンス。果実のふくよかさの中に、溌剌としたミネラルとフレッシュな酸味が感じられる充実した味わいのスパークリングワインです。

いきいきとした酸味と酵母の香りを持つスパークリングワインには、魚介のカルパッチョやクリーミーなムースがよく合います。