モンサラ　カバ　ブリュット

バルディネット

酒類総合メーカーのバルディネット社は、1989年にカバの製造を開始しました。畑は可能な限りの自然農法を実践、ベースワインの醸造はペネデスNo.1と謳われる専門業者に委託しており、毎年高品質のベースワインを調達、瓶詰以降の行程を自社で行っています。

テイスティングコメント

きめ細やかな泡から、柑橘系果実のアロマとかすかなイースト香が立ち昇る、やわらかな口当たりの辛口スパークリングワインです。

ほのかなトーストのアロマを持つスパークリングワインは、魚介類や野菜の揚げ物や醤油を加えた和風の前菜と相性◎

オススメレシピ

シャキシャキ・コリコリのダブル食感がたまらない筍に、クリーミーでまったりとした口当たりのアボカド味噌ディップが絡み合う和洋折衷のカナッペです。

筍とアボカド味噌ディップのカナッペ | ワイン好きに捧げるレシピ (new-of-the-wine-lovers.com)