レ・ザミューズ・グール

シャトー・ド・ラ・ヴィエイユ・シャペル

フランスのボルドー地方フロンサックの西隣、ジロンド県の小さな村リュゴン・エ・リル・デュ・カルネに位置するワイナリー。シャトー名の「ヴィエイユ・シャペル（古い教会）」は、敷地内にある12世紀に建てられた古いチャペルに由来しています。

テイスティングコメント

シルト質粘土の土壌で区画ごとに収穫されたブドウをステンレスタンクで発酵。柑橘やハーブの爽やかな香りにはちみつのような甘くフルーティーなアロマと果実味、キレのある酸味が魅力的な白ワイン。

爽やかでフルーティーなアロマと高い酸味を持つ白ワインには、貝・白身魚の蒸し料理や揚げ料理がよく合います。

オススメレシピ

衣はカリッと香ばしく、中にしのばせたアンチョビポテトのホクホク・コリコリ食感の対比がたまらないワインがすすむおつまみです。

アンチョビポテトのオリーブフリット | ワイン好きに捧げるレシピ (new-of-the-wine-lovers.com)