ネッビオーロ　ダルバ

テッレ・デル・バローロ

バローロ・エリアのブドウが安く買いたたかれる現状を変え、農家たちが自らの手でワインを造り適切な価格で販売するべく、1958年にアルナルド・リヴェラ氏によって設立された生産者組合。バローロを産出する村の一つ、カスティリオーネ・ファレット村の元村長であるアルナルド氏の意見に賛同した葡萄農家が所属しており、現在は300軒を超えるまでに成長しました。

テイスティングコメント

半分の樽は低温でローストし焼き入れの期間を長くすることで、ワインに甘さを出しタンニンが丸くやわらかくなるよう調整しています。スミレやバラ、ベリーの香りに加え、熟成による樽の風味が感じられる力強くもデリケートな味わい。

樽の風味とデリケートな味わいを持つ赤ワインには赤身魚や肝、豚や牛のソテーにベリーソースを合わせた料理がオススメ！