アリアーニコ　コンタド　リゼルヴァ

ディ・マーヨ・ノランテ

イタリアのモリーゼ州で最も重要な生産者として知られるワイナリーです。ガンベロ・ロッソでは毎年のように最高評価のトレ　ビッキエーリを獲得しており、モリーゼ州で唯一10回以上最高評価を獲得した生産者です（2018年版）。

テイスティングコメント

タウラージのアリアーニコのクローンを使用、木樽にて12か月間の熟成。通常は太く重くなる品種ですが、石灰質土壌のためやわらかくエレガントな味わいに仕上がります。プラムやスミレ、チョコレート、スパイスなどの複雑なアロマと存在感のある酸味が感じられます。

チョコレートやスパイスのアロマが広がる豊かな赤ワインは、豚・牛の煮込み料理やスパイシーで芳醇なパイと相性抜群！

オススメレシピ

バターと生クリームを練りこんだ濃厚なマッシュポテトの下に、カカオの芳醇な風味が口中にふわっと広がる旨味たっぷりの牛ひき肉をぎっしり詰め込んだ一皿。

カカオ香るビーフポテトグラタン | ワイン好きに捧げるレシピ (new-of-the-wine-lovers.com)