ヴェルメンティーノ　トスカーナ

モリスファームズ

イタリアのトスカーナ州南西部マレンマに拠点を置くワイナリー。現在、ジュリオ・パレンティーニ氏と従兄弟のラニエリ・ルイジ・モリス氏が中心となりワイン造り及びワイナリーの運営を行っています。

テイスティングコメント

粘土質でわずかに酸性の化石混じりの土壌。華やかな香りを保つためCO2やドライアイスを使い酸化させないよう醸造、酸を失わないようにマロラクティック発酵は行いません。ヴィオニエらしい白桃の香りに加え、フレッシュでなめらかな味わいとスパイシーさ、ミネラルも感じられます。

フレッシュ且つミネラリーな白ワインには、貝類・甲殻類の白ワイン蒸しや白身魚のカルパッチョなど軽めの料理と相性抜群です！