リースリング＆ゲヴュルツトラミナー

フリードリッヒ・ベッカー

ドイツのファルツ地域最南端にあるシュヴィゲン村を拠点に1973年より続く醸造所で、フリードリッヒ・ベッカー・シニア氏と息子のフリードリッヒ・ベッカーJr.氏が共同経営を行っていますが、醸造はJr.氏が一任。驚くほどにピュアで洗練された味わいで、世界を魅了し続けています。

テイスティングコメント

石灰岩土壌の畑から収穫したリースリングとゲヴュルツトラミナーをブレンド、ステンレスタンクで発酵・熟成を行います。リースリング由来の柑橘のアロマ、ゲヴュルツトラミナー由来の華やかな香りが調和するやや辛口のワイン。上質な酸味と全体のバランスのおかげで数値ほどの甘みは感じらず、すっきりとした味わいです。

上質な酸味と優しい甘味を持つ白ワインは桃やリンゴなどの果物や苦味がある食材、スパイスを効かせた料理とよく合います。

オススメレシピ

和栗の甘くホクホクとした食感に、シナモンの甘やかな香りとナツメグのエキゾチックな香りが口いっぱいに広がる一皿。

和栗のまんまるコロッケ | ワイン好きに捧げるレシピ (new-of-the-wine-lovers.com)