フェット・ドール　ブラン・ド・ブラン　ブリュット

エスプリ・ド・ミッシェル・ティソ

冷涼な山岳の気候特有の引き締まった酸味とクリーンでピュアな味わいのワインを生み出す、フランス北東部ジュラ地方にあるワイナリー。 ミッシェル・ティソ家はジュラ初の瓶内二次発酵のスパークリングを生み出した名門として知られ、トップ・ワインジャーナリストから「世界のベスト50本」に選出されるなど世界中で高い評価を受けています。

テイスティングコメント

低価格ながら、タンク内2次発酵を行うシャルマ方式らしいやわらかくデリケートな泡立ち。さらに発酵後、シュール・リーで6か月以上熟成を行うためガス注入方式とは異なり、澱としっかり触れ合うことで澱からくるアミノ酸の旨味がワインに溶け込み、味わいの膨らみも感じられます。

複数の品種をブレンドした華やかなスパークリングワインは、魚介類にバターやチーズを使用したカナッペやフリットが好相性！