ピノ・ノワール　ロゼ

ヴィラ・ヴォルフ

モーゼルのカリスマ、ドクターローゼンがファルツに所有するワイナリー。 温暖なファルツだからこそ栽培可能なピノ系品種や赤ワインに注力し、ベーシッククラス、畑名入りクラスともにリーズナブルで品質も高く、ピノ・ノワールやピノ・グリはコストパフォーマンスに優れたワインに送られる賞を何度も受賞しています。

テイスティングコメント

低温浸漬で少しだけ色付けした後、直接圧搾法にてプレス。淡い外観らしいピュアな果実味と余韻に残るキリッと爽やかな酸味を持つ、現地で大人気のロゼワイン。

優しい果実味とタンニンを持つロゼワインは、出汁を使用した料理や魚介・鶏のグリル、ソテーなど幅広い料理と合わせられます。

オススメレシピ

刻んだ生姜と椎茸のコリコリ食感がくせになるジューシーな鴨肉団子と、やわらかく甘酸っぱいトマトに濃厚出汁がしみ込んだ、薫り高い洋風おでんです。

鴨肉団子とセリの洋風おでん | ワイン好きに捧げるレシピ (new-of-the-wine-lovers.com)