ブラウアー・ツヴァイゲルト

レンツ・モーザー

1950年代にハイカルチャー仕立てを提唱し、グリューナー・フェルトリーナーの飛躍的な生産量アップに貢献したレンツ・モーザー博士の子孫が経営している協同組合。オーストリアワイン全生産量の5％を担っており、お手頃価格ながらそれぞれ品種の特徴がしっかり表現されたワインを生み出しています。

テイスティングコメント

ブラウアー・ツヴァイゲルトは、ツヴァイゲルトの別名です。大樽での発酵・熟成により、熟したチェリーやブルーベリーのような甘やかな果実のアロマを残しつつ、木樽の香りもしっかりと感じられます。冷涼地特有のキレある酸味と程よいタンニンを持つ、やわらかな味わいの赤ワイン。

熟した果実と程よいタンニンを持つ赤ワインは、根菜や鶏・豚のグリルや甘辛い味付けの料理とよく合います。

オススメレシピ

バルサミコ醤油の甘酸っぱい香りと甘辛い味わいが食欲をそそる、ボリューム満点の一皿です。

鶏肉とさつまいものバルサミコ醤油 | ワイン好きに捧げるレシピ (new-of-the-wine-lovers.com)