シャルドネ　ヘキサム・ヴィンヤード

ソウマ

オーストラリア屈指の冷涼産地ヤラ・ヴァレーのブドウ畑を2005年に購入したブッチャー家が2007年に設立したワイナリー。冷涼な気候をいかし、ブルゴーニュ品種のシャルドネやピノ・ノワール、北イタリアや北ローヌ地方で栽培されるシラー、サヴァニャン、ネッビオーロ等を中心としたワインを生産しています。

テイスティングコメント

柑橘やカリンのフルーティーな香りに、ローストしたカシューナッツやブリオッシュのアロマがふんわりと広がる白ワイン。冷涼地を想わせるクリスピーな酸味が余韻となって続きます。

柑橘やロースト香を持つ白ワインは、白身魚や鶏・豚のグリルにレモンを絞るように合わせることでさっぱりといただけます。