プローペ　コッリ　アプルティーニ　ペコリーノ

ヴェレノージ

マルケ州のトップ生産者の一人、ヴェレノージがオーナーのアンジェラの生まれ故郷であるアブルッツォ州テラーモに16haの畑とセラーを購入し、新たにワイン造りをスタートさせたワイナリーです。プローペのコンセプトであるフレッシュでスムーズ、そしてモダンな味わいをお楽しみいただけます。

テイスティングコメント

標高250～300mにあるシルトや粘土、砂利を含む土壌で育まれたブドウを使用、フルーティなアロマを引き出すためアルコール発酵前に15時間、低温マセラシオンを行います。澱とともにコンクリートタンクで5カ月間熟成しているため、洋梨やパンの皮の香りにセージやマジョラムなどの爽やかな芳香が広がり、かすかに塩味も感じられます。

パンの皮やハーブの豊かな香りを持つ白ワインは、野菜や白身魚にバターや油分を使用したフリット、リゾットと好相性！