グリューナー・ヴェルトリーナー

レンツ・モーザー

1950年代にハイカルチャー仕立てを提唱し、グリューナー・フェルトリーナーの飛躍的な生産量アップに貢献したレンツ・モーザー博士の子孫が経営している協同組合。オーストリアワイン全生産量の5％を担っており、お手頃価格ながらそれぞれ品種の特徴がしっかり表現されたワインを生み出しています。

テイスティングコメント

主にレス土壌の畑のブドウを使用し、ステンレスタンクにて発酵・熟成。オーストリア北部のグリューナー・ヴェルトリーナー特有の柑橘やハーブを連想させるような爽やかな香りと上品な酸味が広がり、余韻に心地よい苦味が感じられます。

ハーブ香や心地よい苦味を持つ白ワインは、山菜やアスパラガスのソテー、魚介類のカルパッチョなど幅広く合わせられます。

オススメレシピ

シャクッと歯ごたえのよい菜の花に、たっぷりのマスタードクリームをまとわせた爽やかな一皿です。

菜の花とナッツのマスタードクリーム和え | ワイン好きに捧げるレシピ (new-of-the-wine-lovers.com)