プローペ　チェラズオーロ・ダブルッツォ

ヴェレノージ

マルケ州のトップ生産者の一人、ヴェレノージがオーナーのアンジェラの生まれ故郷であるアブルッツォ州テラーモに16haの畑とセラーを購入し、新たにワイン造りをスタートさせたワイナリーです。プローペのコンセプトであるフレッシュでスムーズ、そしてモダンな味わいをお楽しみいただけます。

テイスティングコメント

標高250～300m、シルトと粘土、砂利を含む土壌で育まれたブドウを使用。プレス後コンクリートタンクに移し、14～15度の低温で発酵後、澱とともに数か月熟成。バラやスミレのような華やかなアロマに、ベリーやアセロラなどの赤い果実とハーブの香りが広がり、モンテプルチャーノらしい丸みのある口当たりと、しっかりとした骨格が感じられるロゼワインです。

豊かな果実味と骨格のあるロゼワインは、赤身魚はもちろん鶏・豚の煮込みやスパイス系の料理ともよく合います。

オススメレシピ

たっぷりのブイヨンでじっくり煮込むことで中心の合い挽き肉にも旨味が染み込み、しっとりとした口当たりに仕上げた一皿。

にんじんピューレのチーズロールキャベツ | ワイン好きに捧げるレシピ (new-of-the-wine-lovers.com)