ヴァイン・イン・フレイム　ピノ・ノワール

ヴィル・ブドゥレアスカ

2006年にルーマニアで設立されたワイナリーですが、デアル・マーレでのワイン造りの歴史は古代ローマの属州だった3000年前のダキア時代にまで遡ります。古代ギリシャのホメーロスの作品中にもワインの記述が残されているこの産地の歴史と伝統を引き継ぎ、デチェバル王をワイナリーのシンボルに掲げ、ルーマニアワインの真を世界に伝えています。

テイスティングコメント

赤いベリーやチェリーの果実のアロマと、木樽由来の胡椒やバニラの風味が特徴的。伸びやかで心地よい酸味と、まろやかなタンニンが感じられる旨安ピノ・ノワール。

スパイス香と優しいタンニンを持つ赤ワインは、鶏・鴨にスパイスを効かせたグリルや青野菜・根菜を加えた鍋料理がよく合います。

オススメレシピ

こんがり焼き上がった鴨肉の肉汁が甘辛い出汁の中に溶け込んだ、旨味たっぷりの鴨すきです。

山菜とクレソンの鴨すき | ワイン好きに捧げるレシピ (new-of-the-wine-lovers.com)