レゼルヴァ　ピノ・ノワール

ドメーヌ・デ・グラス

チリでは稀有でユニーク、最高のテロワールを持つ畑を所有するモングラス社が食事とのマリアージュを楽しめる、エレガントでフィネスのあるガストロノミックワインを造りたいという想いから誕生した小規模ドメーヌ。 未来のチリの新たなファインワイン造りを目指し、比類なきテロワールの個性で勝負するトップ・ドメーヌとして歩み始めました。

テイスティングコメント

レイダ・ヴァレイの所有畑アマラルの海岸から12km程の緩やかな丘陵地帯にあり、マイポ河によって形成された沖積土壌とチリでは稀有なチョークが発見された特別な地区のブドウを使用。10日間の低温マセラシオンを行ったのち自然酵母により14～28℃で発酵、10％のみフレンチオークで約8か月間の熟成を経て完成する1本。

冷涼地らしい果実味と酸味のバランスを持つ赤ワインはホタルイカ・アジ、鶏・鴨のソテーなど幅広い料理と合います。